91蜜桃传媒吹潮粉嫩少妇,欧美无砖砖区免费,最新中文字幕在线,日韩在线一区二区三区

您現(xiàn)在的位置:首頁 > 海韋力服務 > 面點大全 > 米線_米粉_麻辣燙 >

重慶酸辣粉的做法

HAIWEILIGAILIANGJI

重慶酸辣粉的做法
點擊海韋力語音服務

酸辣粉是川渝、貴州等地廣受歡迎的小吃,酸中帶辣,爽滑開胃,價廉物美,無論你是南方人還是北方人,味蕾都被它獨特的麻、辣、鮮、香、酸俱全的味道所征服,素有“天下第一粉”之美名。

下文介紹的就是重慶酸辣粉的做法及配方。

一、重慶酸辣粉的準備工序

1、將紅苕粉絲或米粉絲用溫水充分浸泡。

2、泡豆

將元豆用30-40℃的溫水泡8-10小時,然后放入鍋中加水燉熟。

3、炸酥肉

1)配方:豬肉1000克,鹽巴2湯匙,味精2克,雞蛋半個,鮮香蔥、生姜各30克。

2)配方說明:豬肉中瘦肉占70%,肥肉占30%。

3)制作:先把豬肉切成長3-4厘米,寬約l-2厘米的方塊。再將鹽巴,味精,雞蛋,鮮香蔥、生姜剁細,把這些料加入肉中拌合均勻。最后將油鍋燒沸,把調(diào)好的肉慢慢放入油鍋里炸成金黃色,撈出即成酥肉。

4、豆腐果子的制作

直接將普通的白豆腐塊切成長5-7厘米,寬3-4厘米,厚1-2厘米的條形塊放入燒沸的鍋里,炸成金黃色,待鼓泡時撈起即成。

5、蔬菜

酸菜、青菜、香菜、蔥花洗凈,酸菜切成細條,青菜切成短節(jié)裝入盤子備用,香菜、蔥花切碎裝入盤子備用。

6、香鮮湯

1)配方

原料:豬棒骨1500g,牛棒骨1500g,雞爪骨500g,水42斤。

調(diào)料:料酒100g,雞精150g,味精150g,特鮮11(或鮮味王60g),生姜60g,香蔥頭60g,花椒粒5g,精鹽適量。

2)制作步驟

先把豬棒骨、牛棒骨、雞爪骨在沸水中燉一會,撈出放入加有清水的鍋中。將生姜拍破,在鍋中加入所有的香鮮湯調(diào)料,用大火燒開,轉(zhuǎn)入小火熬4 小時左右,至湯料為乳白色。最后打去料渣,即得鮮香湯。

二、重慶酸辣粉的制作工序

(一)重慶酸辣粉的參考配方

1、原料:紅苕粉絲或米粉絲100-200克,酥肉4-6塊,泡豆10-20克,豆腐果子3-4條,酸菜15-20克,青菜、香菜、蔥花適量。

2、打味料:精鹽0.8-1.2克、味精2克、白糖l克、雞精l克、食用醋1.5克、燒熟了的菜油或豬油1.5克、油炸粗辣粉1-3克。

(二)重慶酸辣粉的制作工藝

1、在碗中加入配方中打味料所有材料,調(diào)好即為味碗。

2、將燉熟的泡豆放入鍋內(nèi),用微火保溫。

3、把粉絲放入沸水中煮1-2分鐘,下入青菜葉,及時撈出放入味碗中。

4、然后放入酸菜、泡豆、酥肉、豆腐果子,然后加滿香鮮湯。

5、最后撤上香菜、蔥花即可。

三、注意事項

1、打味料中的油炸粗辣粉是指比辣椒粉粗大一些的辣椒塊,將粗大一些的辣椒塊放入碗中或小盆中,把燒開的菜油到入碗中馬上攪拌均勻,讓辣椒塊充分被油浸透出香即可備用,但不是把辣椒塊直接到入油鍋中炸制。油炸粗辣粉要根據(jù)客人吃辣的程度定量。

2、泡豆、粉絲都應該安排在營業(yè)前泡脹備用,燉好泡豆、炸好酥肉、豆腐果子,可根據(jù)您的生意用量提前炸好1--2天的貨。都不能現(xiàn)炸現(xiàn)用,那樣就因來不及而影響生意。

3、文中的提到的湯匙是指調(diào)味用的小塑料勺,每勺約0.8-1克左右。

面粉改良劑新產(chǎn)品!

推薦產(chǎn)品

歡迎免費試用-推薦產(chǎn)品!

海韋力服務

四川一级丰满女老板毛 | 近親相奷中文字幕8MV | 一级婬片试看15分钟水多 | 欧美一区二区三区麻豆 | 最近最好看的2018中文字幕电视剧 | 国产精品无码一区二区在 | 性夜黄A片爽爽爽免费视 | 国产精品久久久久久99 | 久久久久亚洲AV无码尤物黑人 | 久久久免费少妇高潮毛片 | 亚洲精品一区杨思敏 | 亚洲天堂在线观看视频 | 成人无码精品一区二区黑寡妇在线 | 午夜探花系列在线观看 | 国产精品成人无码久久久 | 久久99热这里只频精品 | 国产超碰人人模人人爽人人添 | 波多野吉衣一区二区 | 欧美人与性口牲恔配视1 | 美女自慰喷水潮吹巨乳 | 国产三级三级三级看三级 | 在线观看 禁无码精品软件 久久精品秘 一区二区三区 | 无码日韩一区二区 | 无码人妻精品一区二区综合 | 91精品无码少妇久久 | 91人人澡人人双人人妻 | 国产麻豆剧传媒精品国产AV | 亚州视品区2区3区 | 色欲久久久天天天综合网 | 91久久精品國產亞洲 | 潮喷 合集 喷水 mp4 | 少妇进入无码A片中文 | 懂色av粉嫩av色欲av | 亚洲精选久久久久久久 | 免费A片国产毛无码A片 | 国产真实乱婬A片三区高清蜜臀 | 国产丰满人妻被粗毛片 | 欧美成人A片在线观看 | 一区二区三区四区精品 | 国产精品无码粉嫩小泬 | 成人免费视频 国产免费麻豆 |