HAIWEILIGAILIANGJI
海韋力快速油條膨松劑，特別適合快速炸油條的客戶(hù)使用，該產(chǎn)品未添加鋁，使用安全放心，炸出的油條不僅個(gè)大飽滿(mǎn)、無(wú)堿澀味，還能給油條加工者帶來(lái)更多回頭客。
一、產(chǎn)品使用要點(diǎn)
為了炸好油條，快速無(wú)鋁油條膨松劑在使用時(shí)建議用稱(chēng)稱(chēng)量好，使用時(shí)直接與面粉混勻使用就可以了，和好面后醒面1個(gè)小時(shí)左右即可炸制油條。
說(shuō)明:油膨松劑在使用時(shí)不要溶在水中，以免影響使用效果。
二、使用方法和使用量的注意事項(xiàng)
把稱(chēng)量好的海韋力快速油條膨松劑直接加入面粉中混勻即可，使用量為面粉量的2%。
說(shuō)明：為了使每次炸油條的效果，海韋力快速油條膨松劑每次使用時(shí)建議稱(chēng)量準(zhǔn)確。
另外，油條膨松劑的作用機(jī)理是遇水發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氣體，所以一般要求先把膨松劑和面粉混合，然后再加水和面，不要把油條膨松劑先溶解在水里和面。
三、海韋力快速油條膨松劑使用配方
中筋面粉：10公斤
海韋力快速油條膨松劑：200克
食鹽：100克
水： 6公斤
說(shuō)明:1、制作油條要選用中筋面粉，建議選用油條專(zhuān)用粉。
2、海韋力快速油條膨松劑的添加量為2%，要把油條膨松劑先和面粉混合然后和面，不要把膨松劑溶在水中使用。
四、炸油條如何選擇面粉的說(shuō)明
1、面粉筋度過(guò)高或者過(guò)低都不適合炸油條，筋度過(guò)高會(huì)造成面團(tuán)韌性過(guò)大不易拉扯；筋度過(guò)低則會(huì)造成醒發(fā)好的面團(tuán)很容易變軟、發(fā)粘，不易成型。
2、炸油條要選用中低筋面粉或和油條專(zhuān)用粉，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的特二粉、特制粉、精制粉等都適合用來(lái)炸油條。
3、購(gòu)買(mǎi)面粉時(shí)可以咨詢(xún)一下售賣(mài)面粉的人員，他們一般都比較了解自己銷(xiāo)售的哪種面粉屬于中筋粉，適合炸油條使用。
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炸油條如何選擇面粉？ 
