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韭菜雞蛋餅的做法步驟

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  烹調(diào)時(shí)間:15分鐘

一、材料

  中筋面粉100克,雞蛋3個(gè),韭菜100克,料酒2小匙,精鹽1/2小匙,香油2小匙,植物油50

二、做法

  1、韭菜擇洗干凈,切成小段。

  2、面粉內(nèi)加入料酒、精鹽、香油及攪散的蛋液攪勻,加入韭菜段攪勻成糊。

  3、鍋內(nèi)加油燒熱,舀入蛋糊,攤成圓薄餅,煎至兩面呈金黃色、熟透鏟出裝盤即成。

三、注意事項(xiàng)

  此餅屬于大眾口味,其中富含大量維生素、粗纖維、蛋白質(zhì)、卵磷脂、卵黃素碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),具有補(bǔ)腎起陽、散瘀活血、行氣導(dǎo)滯、疏調(diào)肝氣,增強(qiáng)消化、健腦益智,改善記憶力等作用。



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